おしゃれに飲む

アロマップArom'upは、アロマをアップさせる、という意味の造語のようです。

ワイン好きのお宅では、いくつかワイングラスを置いていらっしゃることと思います。でも、ワイングラスは洗っていたり拭いていたりする最中に、パリンッと割れてしまうことが多いですから、時々補充が必要ですね。そこで、比較的割れにくく、ワインの香りのちがいを楽しめるグラスをご紹介! どちらか好みに近いほうをひとつ、あるいは両方揃えておいて1本を2度味わう、という方法も楽しそうです。

このグラスをつくっているのは、ワインの国フランスの「アルク」という会社。1825年創業で、かつてはワインの輸送に使われていた「デミジョン」という大きな瓶を製作していたそうです。日本酒でいう一斗瓶のようなずんぐりとしたガラス瓶です。その後、ガラス製の食器やキッチン用品を生産し続け、世界最大のテーブルウェアメーカーとして160カ国で販売しています。

「シェフ&ソムリエ」のワイングラスは機能性を考えてつくられ、国際ソムリエ協会のオフィシャルパートナーグラスになっているため、プロからの信頼が厚く、もちろんどなたにでも安心して使っていただけます。更には特殊な「クウォークス」という素材で、透明度が高く、食洗機を使用してもくすまず、しかも割れにくいといいます。この最後の部分がワイン飲みには特に重要です(笑)。今まで一体いくつのグラスを不燃ゴミに出したことでしょう。。。

さて、今回は「シェフ&ソムリエ」の中でもワインの香りに着目したデザイン「アロマップ」シリーズから2種類をご紹介します。ワインのフルーティーな香りをより引き出す「フルーティー」と、樽熟成などによって醸し出される複雑な香りを引き出す「オーキー」です。お試しとして、同じ白ワインと赤ワインを注いで、そのちがいをみてみました。

<白>

1−アロマップ/フルーティー35

レモン、リンゴ、清涼感のある、カリッとした風味の果実の香りが立ちのぼる。味わいも爽やかで、酸がとてもフレッシュに感じられる。

2−アロマップ/オーキー47

熟したリンゴ。少し香りがふっくらしたニュアンスになり、全体的に少し控えめに。味わいは、フレッシュ感よりなめらかさが強調される。

<赤>

1−アロマップ/フルーティー35

チェリー、ベリー、なめし革といった香りが感じられる。味わいはバランスよく、心地よい軽快感で、若々しくタンニンも細やか。

2−アロマップ/オーキー47

ロースト、コーヒー、カラメル、スパイス、熟したチェリーなどの複雑な香り。味わいはより広がりを感じ、よりソフトな印象。

若々しさやフルーティーなニュアンスが好きな方は「フルーティー」を、落ち着いた複雑なタイプが好きな方には「オーキー」がお薦めです。あるいは、どちらも持っておけば、ワインのタイプに合わせて選べるので便利ですね!

<付記>

試飲に使わせていただいたのは白:田崎真也セレクション ブルゴーニュ・シャルドネ2010/赤:田崎真也セレクション ボルドー・ルージュ2007

白は、ラベルは異なりますがヴィンテージ違いの同じ銘柄がこちらで買えます(1,995円、お安いです!)

(text & photo by Yasuko Nagoshi)  「オープンナップ」はこちら。

お薦めのブドウ品種はシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングと記されています。若々しい白ワインに合いそうです。

お薦めのブドウ品種はシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングと記されています。若々しい白ワインに合いそうです。

カテゴリー ワイングラス
商品名 シェフ&ソムリエ アロマップ フルーティー35
生産者名 アルク・インターナショナル
容量 350cc /幅83mm、径53mm、高195mm
産地 フランス
原材料 クウォークス
希望小売価格 1,575円
輸入元/販売店 アルク・インターナショナル

お薦めのブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー、ピノ・ノワールと記されています。あまり軽やかすぎない赤ワインなら全般的によさそうです。

お薦めのブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラー、ピノ・ノワールと記されています。あまり軽やかすぎない赤ワインなら全般的によさそうです。

カテゴリー ワイングラス
商品名 シェフ&ソムリエ アロマップ オーキー47
生産者名 アルク・インターナショナル
容量 470cc /幅96mm、径57mm、高215mm
産地 フランス
原材料 クウォークス
希望小売価格 1,785円
輸入元/販売店 アルク・インターナショナル
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