白ワイン

オーストリアのナチュラルな料理本！　〜バイオダイナミクスで知られる「ニコライホフ」のサース夫人の料理〜

06/15

作りやすそうな一品に挑戦してみました！

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サンセール　ラ・レンヌ・ブランシュ　×　ふきのサラダ　グレープフルーツ・ドレッシング

04/16

Point: 爽やかさと香りを合わせる

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ドメーヌ・グランに見るジュラ地方のブドウ品種　〜白編／サヴァニャン〜

03/18

サヴァニャンで造る、伝統的タイプとモダンタイプの白ワイン2種。

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ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー“ドメーヌ・サン・マルタン“　×　魚介類と旬のアクセント

11/27

Point: 塩っぽさと爽やかさを合わせる

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ブルゴーニュ・ブラン2種　×　鶏料理2種＋α

08/18

Point: 立地の差による香り＆味わいの重さに合わせる

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ピエール・モレのアリゴテ　×　夏のおつまみ

08/11

Point: 気軽さを合わせて爽やかな酸を生かす

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ピエモンテのリースリング　×　夏野菜の冷やし水餃子

08/07

Point: フレッシュ感となめらかさを合わせる

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シュナン・ブラン　×　サーモンのカルパッチョ

08/01

Point: 土地柄となめらかさを合わせる

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アルザス　ピノ・ブラン　×　枝豆の白和え　

07/22

Point: フレッシュ感とほんのりとした甘さを合わせる

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この夏、シャブリ＆和食で爽やかになる！　 〜シャブリの魅力を改めて考える〜

07/18

「最近シャブリも変わってきましたよ」とシャブリワイン委員会会長。

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