ワインと料理

寒い季節はブリ大根!

Point: 味わいのトーンと色合いを合わせる

寒い季節はブリ大根!

寒い季節はブリ大根!

少し寒くなると、どうしても温かい料理を食べたくなるものです。でも、暖かい家の中では、白でもロゼでも飲みたいですよね♪ 太陽の温かさを懐かしむように、南仏はプロヴァンスのロゼを開けてみました。きれいなオレンジがかったピンク色で、食欲も湧きますね。

香りはフレッシュで、チェリーやピンクグレープフルーツや、少し花のニュアンスも感じます。なめらかな味わいで、若々しく心地よい酸と、塩っぽさも感じる、心地よい舌触りです。

気軽にアペリティフでも飲みたくなりますし、フレッシュ感を合わせてトマトのファルシーや、トマトベースの魚介類のパスタや、ピッツァ・マルゲリータ。海老の生春巻きやハム類も美味しそうです。和食なら、タラや鶏の鍋もよいでしょうが、今回はブリ大根と。ブリだけだと軽めの赤ワインがよいですが、ブリと大根が合わさるとちょうどこのロゼと心地よい相性です。

<付記>このドメーヌ・ドゥ・トリエンヌというワイナリーは、南仏プロヴァンスで80年代に始まったのですが、実はブルゴーニュ好きの方なら呪文のように言える「ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス」と「ドメーヌ・ドゥ・ラ・ロマネ・コンティのオベール・ドゥ・ヴィレーヌ」が興したのです。もうひとりパリジャンのミシェル・マコーが加わって、男3人組にて、シリアスすぎずとても楽しく美味なワインを生み出したのでした。

(text & photo by Yasuko Nagoshi)

きれいな、ほんのりオレンジがかったピンク色。イノシシのマークも可愛らしく見える。

きれいな、ほんのりオレンジがかったピンク色。イノシシのマークも可愛らしく見える。

カテゴリー ロゼワイン
ワイン名 ヴァン・ドゥ・ペイ・デュ・ヴァール・ロゼ・ドゥ・トリエンヌVin de Pays du Var du Rosé de Triennes
生産者名 ドメーヌ・ドゥ・トリエンヌDomaine deTriennnes
生産年 2011
産地 フランス/プロヴァンス地方
主要ブドウ品種 サンソー主体+グルナッシュ、シラー、メルロー
希望小売価格 2,100円
輸入元/販売店 ラック・コーポレーション
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