ドン ペリニヨンの新商品「ドン ペリニヨン P2」が、11月初旬から順次全国で発売開始されます。「P2」とは「二回目のプレニチュード」と読みます。

長期熟成型のワインは、その過程において波があります。閉じている成長途上の段階から次第に頂点へ向かって、開き複雑性を帯びて最高潮の頂へ到達し、それからゆっくりと枯れていく。およそこんなイメージです。初期段階で開いた後、一度閉じこもってから最高潮の頂へ向かう、という例も多く見られます。この閉じこもり期間に出くわすと「ああ、思春期だからね」、なんて言うこともあるのです。

 

ところが、ドン ペリニヨンの最高醸造責任者のリシャール・ジェフロワ氏は、ドン ペリニヨンは、熟成段階において三回にわたって、調和が最高潮に達する「プレニチュード」を迎えると言っていました。ですから、最初にドン ペリニヨンが調和を迎える頃、収穫年からおよそ8年経過するあたりで「ドン ペリニヨン ヴィンテージ」としてリリースされるわけです。

 

そして今回の「P2」は、プレニチュードの二回目を迎えたもの、ということです。これには、少なくともその倍にあたる16年を要するということで、今回お披露目されるのは「1998年」です。

ドン ペリニヨン P2-1998

＜収穫＞

1998年は、8月は目を見張るような暑さで房は日に焼けるほど。

9月には曇天と雨天が2週間続き、収穫を例年より遅らせることに決定。

その後、奇跡的な好天に恵まれ、9月21日から収穫開始。

結果的には、健全で素晴らしい成熟度の収穫を得られた。

 

＜香りと味わい＞

力強くふくよかな、輝きのあるブーケが広がり、その後、スイカズラ、オレンジ色のフルーツ、ローストしたアーモンドとヨード香へと続く。

この年の特徴は、噛み締めることができるほどのクリーミーさがあること。先鋭的でありながら、丸みを帯びた波のように香りの余韻が続く。スモーキーで刺激的なエネルギーに満ち、バランスのとれた後味が広がる。

 

「強く濃密に感覚を刺激する“高度に緻密な世界”」が待っているようです。

ちなみに、気になる第三のプレニチュードに到達するには少なくとも25年以上の歳月が必要なようです。ここに行き着いてはじめて、「ドン ペリニヨン特有の個性がほぼ全面に姿を現し、完成の時を迎える」というのですから、続く「P3」の登場も楽しみですね。

(画像提供：MHD モエ ヘネシー ディアジオ／text by Yasuko Nagoshi)

 

	カテゴリー	スパークリングワイン
	ワイン名	ドンペリニヨン P2 – 1998Dom Pérignon P2 – 1998
	生産者名	ドンペリニヨン  Dom Pérignon
	生産年	1998
	産地	フランス／シャンパーニュ
		11月初旬より順次全国の業務店、百貨店にて発売開始
	希望小売価格	50,000円（本体価格／ギフトボックス入り）
	輸入元／販売店	MHD モエ ヘネシー ディアジオ