ワインと料理

古い地下セラーが描かれたシックなラベル。

Point: 現地の素材を合わせる

 

アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルは、他にもワインのおつまみに色々応用がきく組み合わせです。

アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルは、他にもワインのおつまみに色々応用がきく組み合わせです。

イチゴ色、あるいは珊瑚色。とてもきれいな色合いのこのロゼは、南フランスのプロヴァンス地方生まれです。チェリーや赤いベリー類、オレンジなど色々な果実の香りが華やかで、ワクワクします。味わいはなめらかな触感で、口の中でもフルーティーさが広がりますが、ボリューム感もあり、ギュッと引き締まる収れん性もあります。勢いを感じる味わいです。

 

プロヴァンス生まれということもあって、ドライトマトのパスタや、アンチョビの鶏肉ロール・ソテー、アンチョビ・キャベツなど、現地で食べられている素材を思い浮かべます。もっと軽やかに飲みたい場合には、トマトのステーキにアンチョビをトッピングしてもよいでしょうし、和食なら鮭の味噌漬け焼き、豚肉の味噌漬け焼きなども相性がよさそうです。

 

<付記>

このワインは、パレット地区を代表する生産者シャトー・シモーヌのセカンド・ワイン的な存在です。最近日本でもロゼワインの銘柄が増えましたが、このシャトー・シモーヌは19世紀からの歴史ある造り手で、ロゼの大御所! です。

古い地下セラーが描かれたシックなラベル。

古い地下セラーが描かれたシックなラベル。

カテゴリー スパークリング
ワイン名  レ・グラン・カルム・ド・シモーヌ
Les Grands Carmes de Simone V.D.P. de Bouche du Rhône
生産者名 シャトー・シモーヌ Château Simone
生産年 2011
産地 フランス/プロヴァンス地方/パレット
主要ブドウ品種 グルナッシュ、ムールヴェードル主体+メルロ、サンソー
希望小売価格 5,040円
輸入元/販売店 ラック・コーポレーション

 

 

 

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