Point: なめらかさとスパイシーさを合わせる

なめらかな口当たりが魅力的。

コリウール、という地名はあまり馴染みがないかもしれません。ここは、スペインにとても近いフランス、つまりピレネー山脈を境にしたフランス側にあります。でも、地中海に面しているのでビーチあり、漁港あり。太陽が眩しそうですね。

香りは熟したアメリカンチェリーやプラムに近い、黒系の果実や、シナモン、ナツメグ、ローズマリーのようなスパイスを感じます。なめらかな舌触りで、オイリーなニュアンスもあり、酸もタンニンもソフトなので、とても飲み心地がよいワインです。

海に近いから、というわけではありませんが、スパイスも使用したムール貝のトマト煮や、アンチョビ・キャベツとトマトのパスタなど、トマトでなめらかさを出した、ちょっとスパイシーな料理がちょうどよい相性です。肉料理ならば、ナツメグをきかせたハンバーグもお薦めです。今回は、ローズマリーとタイムをきかせて、オマケにイカも加えたムール貝のトマト鍋にしてみました。

最近、宮城産やチリ産のムール貝を身近なスーパーでよく見かけます。

<Data>

ワイン名：アンプラント・コリウール・ルージュ2009　Empreintes Colliure Rouge 2009

生産者：ドメーヌ・サン・セバスチャン　Domaine St. Sebastien

産地：フランス／ラングドック・ルーション地方／コリウール

ブドウ品種：グルナッシュ主体＋カリニャン

輸入元／希望小売価格：サンティール／2,940円