Point: フルーティーさと清涼感を合わせる

タコとトマトのサラダをシソ・ドレッシングで。

ロゼのスパークリングワインは、春のお花見から夏の暑い季節まで色々な場面で活躍します。このロゼは、イチゴなどのベリー系の果実の香りがひっそりと控えめに立ちのぼります。チャーミングで、フレッシュ感に溢れ、すっきりとしたニュアンス。口当たりがよく軽快なので、アペリティフや前菜のお伴にぴったりです。

簡単なものだと塩トマトでも美味しいですが、今回はタコとトマトのサラダをシソ風味に。トマトにもワインにも「フルーツ」らしさが感じられ、シソがワインの香りを引き立てます。カマンベールなどの白系のチーズのおつまみの場合は、チーズの味わいがフレッシュになりワインはまろやかに感じられます。色々な冷前菜に合わせてみてはいかがでしょうか。

＜付記＞

この造り手はブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置いて、モンラッシェにも畑を所有しています。

ピノ・ノワールのスパークリングワインです。	カテゴリー	スパークリング　ロゼ
	ワイン名	クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット　ロゼCrémant de Bourgogne Brut Rosé
	生産者名	アミオ・ギィ・エ・フィス　Amiot Guy & Fils
	生産年	NV
	産地	フランス／ブルゴーニュ地方
	主要ブドウ品種	ピノ・ノワール
	希望小売価格	3,150円
	輸入元／販売店	ラック・コーポレーション