Point: 穏やかさを合わせる

 

「最近、あまり若くて濃い赤ワインが飲めなくて」、なんて感じていらっしゃる方、いませんか？　そういう時には、少し熟成した赤ワインが選択肢のひとつとなりますが、例えばボルドーの有名シャトーのものとなると結構お値段が張ってしまいます。でも、この「レゼルヴ・ド・マス」ならば、2000年ヴィンテージがとてもよい状態で適度な熟成感があり、穏やかなのでお薦めです。

 

少し野性味も感じる、黒胡椒などのスパイスや、少しドライになり始めたブラックベリーなどの黒系果実の香りが穏やかに広がり、味わいもとてもなめらか。果実味もゆったりと落ち着き、酸もタンニンも一体化して馴染んでいて、舌触りが心地よく感じられます。

 

これならば、お料理も気張らずに、焼き鳥のタレ、砂肝のタレ焼き、鯛の味噌漬け焼きなど、魚料理でも肉料理でも、和食に自然に合わせられます。穏やかな赤ワインには、和のタレや味噌を使ったお料理を是非試してみてください。

 

＜付記＞

マス・ド・グルゴニエは、城塞跡などの観光でも人気の高いレ・ボー・ド・プロヴァンスで、カルティエ一家が家族経営しています。気候のよさもあり30年以上有機栽培を続けていて、「エコセール」の認定も得ています。

 

プロヴァンスでも評価の高い造り手のひとつです。	カテゴリー	赤
	ワイン名	レゼルヴ・ド・マス Réserve de Mas
	生産者名	マス・ド・グルゴニエ Mas de Gourgonnier
	生産年	2000
	産地	フランス／プロヴァンス地方
	主要ブドウ品種	グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン
	希望小売価格	3,980円
	輸入元／販売店	恵比寿ワインマート／ラ・ヴィネ