ワインと料理

シュナン・ブランで造られる、香りの高いフレッシュな白。
カレイの西京焼。

カレイの西京焼。

Point: 繊細さを合わせる

 

白ワインではシャルドネやソーヴィニヨン・ブランといったブドウ品種がよく知られていますが、このワインはシュナン・ブランという品種で造られています。風光明媚なロワール地方の伝統品種で、アロマティックな香りが魅力的です。

 

黄色い花、オレンジビール、蜂蜜、それに金柑や梅酒漬けの梅の種の部分に似た香りもします。なめらかですが軽快でフレッシュなので、キリッと冷やして気軽に飲みたいタイプです。

 

和食、あるいは京都を思い起こすようなイメージでしょうか。日本のものに喩えると、甘味の少ない大人の梅酒といったニュアンス。写真の西京焼(これはお惣菜屋さんのRF1で購入した、カレイの西京焼です)の他に、田楽とか柚子や柚味噌を使った料理、青梅の梅肉を使った料理にもおすすめです。

 

シュナン・ブランで造られる、香りの高いフレッシュな白。

シュナン・ブランで造られる、香りの高いフレッシュな白。

Data: ソミュール・ブラン レ・ムーラン・ドゥ・トゥルカン2010  <クーリー・デュテイユ> Saumur Blanc Les Moulins de Turquant 2010 <Couly-Dutheil>

産地:フランス/ロワール地方/ソミュール
ブドウ品種:シュナン・ブラン
輸入元/希望小売価格:アルカン/1,890円

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