for Professionals

ブルゴーニュの大家、ジャスパー・モリスMWが語る「今、ブルゴーニュで何が起こっているのか」①　　〜ピノ・ノワールの梗の話〜

04/27

除梗をして発酵させるか、はたまた梗を残して全房のまま発酵させるか。

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長期熟成型のスタイルを守りつつ、モダンなベールも纏わせるマイクロ・ネゴス「カミーユ・ジルー」②　〜醸造責任者兼技術顧問のダヴィッド・クロワ氏に聞く〜

04/15

ブルゴーニュで1865年に創立したネゴシアン「カミーユ・ジルー」を継承・発展。

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ネッド・グッドウィン MW のスペシャル・コラム　第8回　〜ブルゴーニュの畑：再評価の必要性〜

04/01

Reevaluation of Vineyards in Burgundy: a necessity or otherwise

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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最新情報！　〜ベンヴェヌート・ブルネッロ2015報告〜

03/06

前年、2014年の公式評価と特別なタイルのお披露目も！

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ドメーヌ・シモン・ビーズのおまけの話　〜サヴィニー・レ・ボーヌの畑の話〜

02/27

シモン・ビーズの当主であるビーズ千砂さんが来日時に解説してくれたお話。

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ネッド・グッドウィン MW のスペシャル・コラム　第7回　〜イカしたワイン〜

02/02

< Hipster Juice / the original text is following this translation >

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オーパス・ワンのマスター・クラス　〜2005、2009、2011年比較試飲〜

01/05

2001年に醸造長に就任したマイケル・シラーチの手による作品。

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マスター・クラス／シャトー・クレール・ミロン　〜6ヴィンテージを比較試飲〜

12/31

2012年、2010年、2005年、2000年、1996年、1989年のヴァーティカル・テイスティング。

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美食の地として知られる「シュッド・ウエスト」のワイン／赤編　〜フランス南西地方は玉手箱〜

12/30

バスクを含むピレネー山脈麓から、ボルドーの南の大西洋岸、ラングドックとの境まで。

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美食の地として知られる「シュッド・ウエスト」のワイン／白編　〜フランス南西地方は玉手箱〜

12/29

バスクを含むピレネー山脈麓から、ボルドーの南の大西洋岸、ラングドックとの境まで。

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