07/07
クラマン村のキュヴェが有名ですが拠点はコート・デ・ブラン地区南部のヴェルテュ。
コート・デ・ブラン地区の最も北に位置する特級格付けシュイィ村の小さな造り手。
07/03
Point: 現地の素材を合わせる
Point: 凝縮感と鉄っぽさを合わせる
07/02
イタリアの「エスプレッソ」テイスター、「ガンベロロッソ」調査員によるグルメ本出版!
07/01
美味しいオリーブオイルをパンにつけて。それだけで贅沢なおつまみになるものです。
Point: フレッシュ感と塩味を合わせる
イタリアのマルケ州で伝統品種復活を願い、ポデーレ・サンタ・ルチア設立!
06/28
ピュアな「ブラン・ド・ブラン」の聖地「コート・デ・ブラン」にフォーカスしました。
今回はレストランでも人気のイタリア、トスカーナ産の中硬水アクアパンナについて少々。
2015.10.09
2015.07.24
2014.12.08
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