白ワイン

ギガル、コート・デュ・ローヌ白　×　焼き茄子の魚介＋夏野菜の冷たいあんかけ

06/12

Point: 食感とフレッシュ感を合わせる／蒸し暑い夏対策：その１

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キュヴェ三澤　明野　甲州　×　新鮮野菜＋フルール・ド・セル

06/04

Point: 果実のハリとミネラル感を合わせる

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アルザス　リースリング　×　ウドのサラダ＆たらの芽の天ぷら

04/25

Point: 香り高さと旨みを合わせる

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ジャック・バヴァールのサン・ロマン　×　鶏のクリーミーソース、レモン風味

04/24

Point:　香りと厚みを合わせる

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甘口白　モンバジャック　×　アーモンド菓子のカリソン

04/22

Point: 甘さと風味を合わせる

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ポミーノ　ベネフィツィオ　リゼルヴァ　×　牡蛎とカブの酒蒸し＋胡麻ダレ

02/10

Point: なめらかさと香ばしさを合わせる

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ジェイコブス・クリーク「わ」　×　刺身＋レモン醤油

02/06

Point: 「わ」に和を合わせる（繊細さを合わせる）

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メイヤー　シャルドネ　×　キツネなコロッケ

01/22

Point: 香ばしさとなめらかさを合わせる

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カテナ シャルドネ　×　モン・ドール

12/27

Point: トロリとした触感を合わせる

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ティリオン　×　ささ身三昧

12/13

Point: 味の変化を楽しむ

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