ワイン

新世界のカリスマ醸造家がフランスでタッグを組んだのは「南西地方」のワイナリー　〜鍵となったのはブドウ品種のマルベック〜

09/24

ニューヨーク生まれのカリスマ醸造家、ポール・ホッブスが南西地方でコンサルタント！

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カリフォルニアの新潮流！　〜マリアーニ兄弟が造るスクライブ〜

09/22

これまでのカリフォルニアワインの流れを変えたい！という思いを込めたワインたち。

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モンテリー・プルミエ・クリュ2009 / 2010 / 2011を飲み分ける　〜ドメーヌ・ルフレーヴのネゴシアン部門「ルフレーヴ＆アソシエ」作〜

09/18

ヴィンテージのちがいに合わせて、牛肉の調理方法を変えてみました。

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世界で2000本のみ限定のカバが入荷！　〜ロジャーグラートのカバ　チャレッロ2007〜

09/10

近年注目度を上げている地元品種のチャレッロを主体にした、プレミアムのカバ登場です。

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スーパー・アンジューと呼びたいロワール赤！　〜アンヌ・クロード・ルフレーヴお墨付きの「クロー・ド・ネル」の変遷〜

09/09

ビオディナミの威力と低収穫量による凝縮感が組み合わさった、スーパー・アンジュー。

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リーズナブルなクリュ・ブルジョワ　〜２０１１年ヴィンテージは、いかに？〜

09/05

クリュ・ブルジョワ2011の試飲会で見つけたアイテムご紹介。

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ちょっと気になるキツネのラベル　〜オーストラリア、イタリア、スペインより〜

08/28

キツネとブドウというのは、イソップの寓話にも出てくる組み合わせです。

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自然派ワインと呼ぶべきか？　 〜オーストラリア、ヴィクトリア州のビトゥイーン・ファイヴ・ベルズ〜　

08/20

「自然派ワイン」という言葉が定着しましたが、今どう受けとめられているのでしょう？

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ラウル・ボベが造る異色のスペインワイン　〜天空のワイン「カステル・デンクス」〜

08/14

スペインのカタルーニャ地方のDOコステルス・デル・セグレ最北の地のワイン。

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ニュージーランドらしくないソーヴィニヨン・ブラン「フォリウム」、その理由は？　 〜マールボロから帰国中の岡田岳樹さんに聞きました〜

07/14

岡田さんの造るソーヴィニヨン・ブランは、なぜ典型的なNZスタイルと異なるのか？

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