ワイン

中央葡萄酒ワインの和食との相性を知る　 〜京都「草喰　なかひがし」にて〜

07/10

慈照寺・銀閣の総門からほどない一角に、楚々としたしつらえの「草食　なかひがし」が。

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ナイス・ミドルな醸造家作プレミアム・クラスのカバ　 〜コドーニュのブラン・ド・ノワールとグラン・レセルバ・チャレッロ〜

07/07

スペインのピノ・ノワール100%で造られるブラン・ド・ノワールの魅力。

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アルザスでの最新情報と共に来日した4代目、マチュー・ダイス！　 〜マルセル・ダイスの世界、第二弾〜

07/03

昨年に引き続き、熱い語りを聞いてきました。

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Ladies & Gentlemen Winemaker’s Eventsで見つけたもの！　 〜ピーロート・ジャパンのワイン愛好家向け試飲会潜入レポート〜

06/24

全部は無理なので、美味しい発見をちょっとだけお知らせします♪

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ロワールのソーヴィニヨン・ブラン2種で夏を乗り切る！　 〜サンセールの「ルヴェルディ」 VS カンシーの「マルドン」〜

06/23

蒸し暑い夏対策＜その2＞として、爽やかな香りと味わいの白ワインのお薦めです。

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「ラポストール」に見るチリの優位性　 〜バイオダイナミクス「デメテール」認証ブドウ畑の30%をラポストールが所有〜

06/20

大々的にバイオダイナミクスを取り組める、その環境とは？

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グリューナー・フェルトリーナに運命を掛けたレンツ・モーザー　〜モーザー家15代目が始めた「ローレンツ・ファイヴ」〜

06/19

グリューナー・フェルトリーナは、どんなお料理にも合うカメレオン的な万能ワイン！

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進化を続けるキアンティ・クラッシコの「クエルチャベッラ」 〜菜食主義のオーナーだから、ワイン造りもベジタリアン〜

06/13

名声にあぐらをかくことなく、有機栽培、そしてビオディナミへと農法を変化させ、アクセルは全開。

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シルキーなタンニンを求めて　 〜シャトーヌフ・デュ・パープのドメーヌ・ド・ラ・シャルボニエール〜

06/11

完成度の高いシャトーヌフ・デュ・パープ、と高評価を得る造り手の実務担当は当主の愛娘。

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「ブライダ」三代目ラファエッラ＆ジュゼッペの新作は　 〜ブリッコ・デッル・ウッチェッローネやアイ・スーマのボローニャ家〜

06/10

ピエモンテのアスティに偉大なバルベーラあり、と世界に示した一家の継承は。

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